客家小炒
黄连煜
歌词
讲到好食的客家料理一定有这味
“客家小炒”在咱苗栗这边叫做”炒肉”
炒一盘好食搁香香的”炒肉”唔免想那多
一般家庭拿来拜拜的三层和鱿鱼就是主角
炒肉啊 炒肉啊 炒肉啊炒肉啊 好吃的客家小炒
炒肉啊 炒肉啊 炒肉啊炒肉啊 好吃的客家小炒
袂食好食的“客家小炒”唔免去餐厅
一般餐厅炒的”炒肉”实在是唔对味
今嘛马上教你炒一盘正港的”客家小炒”
你就爱真足听我阿煜哥慢慢啊唱出来
B段
一块熟仔三层 “切 切 切”
一块泡水的鱿鱼 “切 切 切”
芹菜豆干 “切 切 切”
还搁(有)辣椒葱仔 “切 切 切”
切好的三层 先 “炒 炒 炒”
炒搁归鼎油油 “香 港 港”
刹落那个鱿鱼嘛放落 “炒 炒 炒”
按呢山产海味就 ”一 家 亲”
鼻到三层跟鱿鱼的香味慢慢的炒出来
这时豆油跟红标米酒配料来出场
社会进步”炒肉”爱改良芹菜豆干就傪入来
尾仔葱仔辣椒下落芡香按呢好食的”炒肉”就完成了
炒肉啊 炒肉啊 炒肉啊炒肉啊 好吃的客家小炒
炒肉啊 炒肉啊 炒肉啊炒肉啊 好吃的客家小炒
因为过去的农业社会生活卡艰难
袂食”炒肉”唔是逐工你就会冻食的到
食袂完的”炒肉”就爱留搁后顿食搁卡香
这就是顶港有名声 下港有出名的”客家小炒”啦
To B段
客家小炒要怎么炒 客家小炒真好吃
想要炒出客家味 一定要有（那个）客家心
要有客家心（客家心） 正有客家味（客家味）
要有客家心（客家心） 正有客家味（客家味）