一九九三年，公司创办人 林琮隆、陈秀卿夫妇以新台币伍仟元创业 ，于高雄市十全夜市摆卤味摊，因 产品新鲜，风味独特，以致供不应求，同业也争相订货，总经理林琮隆先生乘 政府培养农村青年第二代的机会，到嘉义大学、屏东科技大学、中兴大学学习卤制、包装、行销等专业知识，取得各项食品专业证照，并转型做卤味批发。

借高雄县出产优质鸡蛋的优势，精选三至六个月的初生鸡蛋，用上等中药，经长时间的熬煮、真空包装、高温高压杀菌等步骤，主要产品顽皮铁蛋 Q 度十足，品质已超越淡水铁蛋，深获消费者喜爱。

九二一大地震时创办人因当慈济志工，协助卤制铁蛋及豆干义卖以筹募希望工程款，在坚持不添加防腐剂与味素的理念下，经数百次的尝试，研发出“顽皮豆干”与“久毛豆干”。
一九九七年起，不断参加各大百货公司食品展 、 美食展 、庙会、 灯会等活动，走遍全台湾，期间陆续成立淡水、九份、台中、旗津等分店。
一九九九年荣获全国消费金牌奖，在高雄县政府与农会的辅导下，已成功外销美国、英国、荷兰、澳洲、香港、新加坡等国家，至今共有铁蛋、小铁蛋 ( 鹌鹑蛋 ) 、豆干丁、豆干片不同口味之产品共二十项。

除产品品质不断提升外，得意中华也善尽社会责任，每年至少提拨营业额百分之一赞助社会公益活动。人才晋用方面亦朝多元化，二度就业、高龄妇女、残障人士、工读生皆纳入选才范围。为扩大产能、提升品质与自动化，在高雄市创业张老师的协助下，二零零五年迁厂至冈山本洲工业区，新厂规划设计完全符合 GMP 要求，并进行 GMP 、 HACCP 、 ISO22000 认证之辅导。

展望未来，在不变的经营理念下，除维持自有品牌与 OEM 、 ODM 代工外，开发有机产品、扩大产品种类、强化海外市场与培育人才将是努力的重点